新买的紫砂壶,该怎么开壶呢?

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新买的紫砂壶,是不能直接用来泡茶,因此对新买的紫砂壶开始使用前要进行一系列的处理,紫砂行家把这叫做“开壶”。 开壶后一把壶最好只泡一种茶。
不管用什么样的开壶方法,先都是要检查一下紫砂壶的完整性,看看是否有破损、瑕疵,各配件是否完整。接着应该用清水将壶清洗干净。
开壶的方法多样,不拘一格。但是一般来说开壶有两种常用的方法。下面小编就来给大家一一介绍(其中简易开壶方法略加介绍,传统开壶方法详细介绍)。
一、洗净:
洗净,是我们开壶的第一步。
清洗壶身内外,以软茶巾拭去灰尘、杂质。
二、温壶:
这一步即是温壶,也是醒壶。
以温水冲淋壶身,再往壶内注满沸水,以沸水冲淋壶身表面。
三、放置久闷
倒出壶内水后,就可以放入茶叶了,取适量茶叶放入壶中,热水冲泡后,放置久闷。
四、一壶一茶:
茶叶,要选用以后所冲泡的品种,一壶侍一茶,紫砂的特殊双气孔结构可以吸附茶味,让壶和茶叶亲近起来。
五、清晰:
等到茶水凉透后,再次清理洗净,便是开壶完成,可以泡饮了。
忙绿繁杂的生活,总是需要一点仪式感来点缀生活中的美好。
在开壶的过程中,可以把心静下来,无关纷纷扰扰,只此一壶,亦是修身养性。
下面我们也来说说一些错误的开壶方法吧,以免大家盲目跟风:
01、甘蔗开壶:
以甘蔗煮壶,常见的说法是可能会较润,但这种的润是糖水浸润出来的,并不是正常使用而产生的,反而会影响壶本身的泡养和包浆。
02、豆腐开壶:
以豆腐煮壶,并不能祛除火气,其吸附分解更是无稽之谈,紫砂是不能沾染油污的,锅要是不干净,这壶也就毁了。
另外,更多的情况是,煮了之后壶身有一层白色粉末,这是自来水中的钙镁离子吸附沉淀在壶身。
开壶,建议大家都采用科学的方式,不要盲目跟风。特别是出自名家的珍贵紫砂壶,在开壶的生活更应该格外谨慎。


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